若松葉ガニは、脱皮して間もない松葉ガニのことを指します。

鳥取では、水分を多く含んでいることから「水ガニ」とも呼ばれています。

見た目の大きさは、松葉ガニとほとんど変わりませんが、身入りは8割程度なので、松葉ガニよりも手ごろな価格で楽しめます。

漁期が2月のみとなっており、1ヶ月しか味わうことのできない希少価値の高いカニとも言えます。

この時期にしか味わえない「若松葉ガニ」を是非ご賞味ください！